03 84 25 71 21            

 

Nos chambres d'hôtel

Située entre vignoble et montagne, dans la région des 9 lacs et rivières, notre maison aux allures de vieille maison comtoise, aux escaliers étroits et aux murs de guingois, arrêtera le temps qui file l’espace de votre séjour parmi nous.

Nathalie, Dominique, Simon et Julien vous accueilleront chaleureusement pour vous faire partager leur endroit extraordinaire.

Le Restaurant

Dans un cadre chaleureux et convivial, venez gouter la cuisine de Dominique très inflencée par la nature, les herbes sauvages et les champignons issus de nos forêts et prairies, quelquefois de notre jardin. Nous favorisons toujours les produits locaux, une façon écologique de vous faire découvrir notre région.

Au plaisir de vous accueillir.

 

Le Comtois - Hôtel Restaurant à Doucier

La gastronomie pour passion et raison de vivre, voilà un credo bien prétentieux pour deux autodidactes et pourtant il correspond parfaitement à notre conception de la vie.

 

En 1994, après une courte carrière dans l'industrie chimique et une fonction de secrétaire médicale pour Nathalie, nous décidons de nous lancer dans le monde de la gastronomie.Tout d’abord en travaillant quatre ans comme boulanger et boulangère dans l’entreprise des parents, un four à bois vieux de 200 ans.

 

Ensuite après la passation des commandes et beaucoup de rénovations, nous créons toute une gamme de pâtisseries originales, un peu curieuses pour un petit village méditerranéen de l’Hérault (St Paul Et Valmalle) un mélange de fleurs et d’épices dans les crèmes et les chocolats.

 

En 1998, quatre ans plus tard, une suite logique pour nos ambitions, la création d’un service traiteur, avec la collaboration d’une personne qui a compté beaucoup pour nous Philippe Debras, chef de cuisine et professeur à Montpellier.

 

En juillet 2005, le tournant, l’apothéose, la présence de Pierre TroisGros lors d’une réception organisée par nos soins. Une discussion, des encouragements avec le chef des chefs et  voilà notre décision est prise pour changer une nouvelle fois de vie.

 

En 2007, retour aux sources, en Franche Comté, pour nous lancer dans la superbe aventure du restaurant. En 2013, Simon, notre fils aîné, rejoint son papa en cuisine.

 

En 2015, la famille est au complet par la venue de Julien, notre fils cadet, en service avec sa maman.

Naissance d'un projet de longue haleine...

Venez découvrir notre carte

 

Dans un cadre chaleureux et convivial, venez gouter la cuisine de

Dominique très influencée par la nature, les herbes sauvages et les champignons issus de nos forêts et prairies,

quelquefois de notre jardin. Nous favorisons toujours les produits locaux, une façon écologique de vous faire découvrir notre région.

 

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806 rue des 3 Lacs

39130 DOUCIER

Tel : 03 84 25 71 21 

 

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