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Restaurant à Doucier à deux pas du lac de Chalain
Au centre du petit village de Doucier dans le Jura et à deux pas du lac de Chalain , le restaurant "Le comtois" vous invite à découvrir sa cuisine "nature".
Tout ce que vous allez déguster est fait maison et élaboré par Dominique et Simon.
Notre cuisine est très influencée par la nature. Les herbes sauvages et les champignons sont issus de nos forêts et prairies, quelquefois de notre jardin.
Vous pouvez aussi rencontrer notre partenaire privilégié pour nos plantes sur Menthe et Mélisse.
Le restaurant est ouvert tous les jours midi et soir
du vendredi soir 21 décembre
au dimanche midi 6 janvier
(sauf 25 soir, 26 midi et soir et 1er janvier midi et soir)
MENU DE LA SAINT SYLVESTRE
70 €/personne (hors boissons)
Apéritif
(crémant Coeur de chardonnay 2014)
§§
Amuse bouche
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Foie gras mi cuit, tartine de seigle noix et raisins
et chutney
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Filet de truite à la reine des prés,
purée de carottes au serpolet et racines mijotées
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Trou Jurassien, granitée aux herbes sauvages
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Chapon aux morilles, pommes de terre fondantes grillées
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Assiette de fromages
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Petit gâteau noix, noisettes, ganache chocolat blanc et praliné et glace à la fleur de sureau
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Café et mignardises
Ambiance musicale sans cotillon.
Formule midi 19 €(sauf dimanches et jours fériés)Amuse bouche — Mijoté de sanglier au trousseau, ragoût de légumes racines ou Filet de truite, sauce aux jeunes pousses de sapin — Tartelette du moment, glace à la reine des prés ou Assiette de fromages d'ici
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Menu galopins 12 €
(jusqu’à 12 ans)
Effiloché de lapin, riz à la sauge et légumes
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Glace
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Une boisson
Menu découverte 32 €
ou 36 € avec fromage
Amuse bouche
—
Velouté de légumes au curry, fromage frais à la sauge et croûtons
ou
Pâté en croûte de sanglier au Marc du Jura
—
Mijoté de sanglier au trousseau, ragoût de légumes racines
ou
Filet de truite, sauce aux jeunes pousses de sapin
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Dégustation de 4 fromages d'ici, au plateau
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Tartelette du moment et glace à la reine des prés
ou
Petit gâteau noix, noisettes, ganache chocolat blanc et glace au sureau
À LA CARTE
Composer votre repas en choisissant ce que vous désirez déguster
Entrées
- Pâté en croûte de sanglier au Marc du Jura 11.00 €
- Velouté de légumes au curry, fromage frais à la sauge et croûtons 10,00 €
- Escargots rôtis à l'ail des ours 14.00 €
Plats
- Assiette végétarienne : quenelle de choufleur, ragoût de légumes racines, carottes au thym citron 15.00 €
- Filet de truite aux jeunes pousse de sapin 17.00 €
- Effiloché de lapin et quenelle aux trompettes, filet saisi au sautoir 20.00 €
- Mijoté de sanglier au trousseau, ragoût de légumes racines 17.00 €
- Croustillant de pigeon, filet rôti, cuisse et aileron en ragoût, foie gras poêlé 23.00 €
Fromages
- Plateau de fromages d'ici : 8,00 €
Desserts
- Petit gâteau noix, noisettes, ganache chocolat blanc, glace au sureau 11,00 €
- Tartelette du moment, glace à la fleur de reine des prés 10,00 €
- Tarte chocolat, caramel aux noix et glace à la cardamome 12.00 €
